Cremige Blumenkohlsuppe mit einfachen Zutaten

Name: Cremige Blumenkohlsuppe mit einfachen Zutaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:52:15.747Z

Diese cremige Blumenkohlsuppe ist ideal für kalte Tage und lässt sich mit minimalem Aufwand zubereiten. Perfekt für die ganze Familie!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Samtige Textur, die auf der Zunge zergeht
Einfach zuzubereiten mit alltäglichen Zutaten
Perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Darüber hinaus ist Blumenkohl kalorienarm und enthält Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind.

Diese vielseitige Gemüsesorte kann auf viele Arten zubereitet werden, von gebraten bis püriert. In dieser cremigen Suppe wird der Blumenkohl zu einer samtigen Basis, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Die Zugabe von Sahne verleiht der Suppe eine luxuriöse Konsistenz, während das Olivenöl eine gesunde Fettquelle darstellt.

Die perfekte Beilage

Die cremige Blumenkohlsuppe ist nicht nur ein Hauptgericht, sondern kann auch hervorragend als Vorspeise oder Beilage serviert werden. Sie passt ideal zu einem frischen Baguette oder knusprigem Brot, das in die Suppe getunkt werden kann. Auch ein einfacher grüner Salat ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für besondere Anlässe kann die Suppe mit gerösteten Nüssen oder Croûtons garniert werden, die zusätzliches Aroma und Textur bieten. Die Kombination aus cremiger Suppe und knusprigen Beigaben sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das bei Gästen und Familie gleichermaßen gut ankommt.

Variationen der Suppe

Diese Blumenkohlsuppe lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln. Sie können beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um die Nährstoffdichte zu erhöhen. Auch Gewürze wie Muskatnuss oder Curry können der Suppe eine besondere Note verleihen und sie noch aromatischer machen.

Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative. So bleibt die Cremigkeit erhalten, während Sie auf tierische Produkte verzichten. Diese Flexibilität macht die Suppe zu einem idealen Gericht für unterschiedliche Ernährungsweisen.

Zutaten

Zutaten für die Blumenkohlsuppe

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach und leicht zu finden.

Zubereitung

Vorbereitung

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.

Kochen

Den Blumenkohl hinzufügen und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!

Die Suppe kann auch gut vorbereitet und aufbewahrt werden.

Häufige Fragen zur Blumenkohlsuppe

Eine häufige Frage ist, ob die Suppe im Voraus zubereitet werden kann. Ja, die Blumenkohlsuppe lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren erneut erwärmen und gegebenenfalls mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Eine weitere Frage betrifft die Lagerung von Resten. Die Suppe kann problemlos eingefroren werden. Füllen Sie sie in luftdichte Behälter, und sie bleibt bis zu drei Monate haltbar. Beim Auftauen sollten Sie die Suppe langsam im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen und dann vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.

Nährstoffprofil der Zutaten

Die Hauptzutat, Blumenkohl, ist nicht nur kalorienarm, sondern enthält auch zahlreiche Nährstoffe. 100 Gramm Blumenkohl liefern etwa 25 Kalorien, 2 Gramm Protein und 5 Gramm Kohlenhydrate, darunter 2 Gramm Ballaststoffe. Diese Nährstoffkombination macht Blumenkohl zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung.

Die Zugabe von Sahne sorgt für eine cremige Textur, erhöht jedoch auch den Fettgehalt. Wenn Sie die Kalorien reduzieren möchten, können Sie die Sahne durch fettarme Alternativen ersetzen. Olivenöl trägt gesunde ungesättigte Fette bei und ist bekannt für seine herzschützenden Eigenschaften.

Tipps für die Zubereitung

Um die beste Konsistenz zu erreichen, achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen. Er sollte weich, aber nicht matschig sein. Ein guter Tipp ist, nach 15 Minuten Kochzeit die Stücke mit einer Gabel zu testen. Wenn sie leicht zerdrückt werden können, sind sie bereit zum Pürieren.

Verwenden Sie einen Stabmixer für ein besonders cremiges Ergebnis. Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu übermixen, um eine angenehme Textur zu bewahren. Wenn Sie eine besonders feine Suppe wünschen, können Sie sie durch ein feines Sieb passieren, um alle Stückchen zu entfernen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Hafer- oder Sojasahne verwenden.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Karotten oder Sellerie passen ebenfalls gut dazu.

→ Wie kann ich die Suppe dicker machen?

Fügen Sie einfach mehr Blumenkohl hinzu oder verwenden Sie Kartoffeln.