Kürbissuppe sämig mild

Name: Kürbissuppe sämig mild
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500ml Gemüsebrühe; 200ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie eine cremige und milde Kürbissuppe, die perfekt für die kühleren Monate ist.

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:58:08.216Z

Diese köstliche Kürbissuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack. Sie vereint die Süße des Kürbisses mit einer cremigen Konsistenz, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Textur, die sich wunderbar im Mund verteilt
Wärmende Aromen, ideal für Herbst- und Wintertage
Ein einfaches Rezept, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist

      

Die Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch äußerst nährstoffreich. Er ist reich an Vitaminen wie A, C und E sowie Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern die Gesundheit der Haut. Zudem ist Kürbis kalorienarm und enthält viel Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind.

In der Herbstsaison ist der Hokkaido-Kürbis besonders beliebt. Sein süßlicher Geschmack und die leuchtend orange Farbe machen ihn zu einer hervorragenden Zutat für Suppen und andere Gerichte. Er hat zudem den Vorteil, dass seine Schale essbar ist, was die Zubereitung noch einfacher macht. Ein echtes Superfood, das in keiner gesunden Küche fehlen sollte.

Cremige Konsistenz

Die cremige Textur dieser Kürbissuppe wird durch das Pürieren des Kürbisses erreicht, wodurch eine samtige Grundlage entsteht, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Die Zugabe von Kokosmilch sorgt nicht nur für eine zusätzliche Cremigkeit, sondern auch für einen exotischen Geschmack, der die Suppe besonders macht. Diese Kombination macht die Suppe nicht nur sättigend, sondern auch zu einem wahren Genuss.

Die Konsistenz der Suppe kann nach Belieben angepasst werden. Wer eine dickere Suppe bevorzugt, kann den Püriervorgang kürzer gestalten oder weniger Brühe verwenden. Für eine leichtere Variante kann die Brühe erhöht werden, um eine flüssigere Konsistenz zu erzielen. So lässt sich die Suppe perfekt an den individuellen Geschmack anpassen.

Perfekte Begleitung zu kalten Tagen

Diese sämige Kürbissuppe ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine ideale Mahlzeit, um sich an kalten Herbst- und Winterabenden aufzuwärmen. Sie ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht. Serviert mit frischem Brot oder Croutons wird sie zu einer vollwertigen Mahlzeit, die Körper und Seele wärmt.

Darüber hinaus ist die Suppe vielseitig und lässt sich leicht variieren. Fügen Sie Gewürze wie Ingwer oder Curry hinzu, um zusätzliche Aromen zu integrieren. Auch die Garnitur kann kreativ gestaltet werden: Ein Spritzer Limettensaft oder geröstete Kürbiskerne bieten spannende Geschmackskombinationen und machen die Suppe noch ansprechender.

Zutaten

Für diese köstliche Kürbissuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500ml Gemüsebrühe
200ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach zu finden und sorgen für einen einzigartigen Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Kürbissuppe zuzubereiten:

Kürbis und Zwiebeln anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten. Dann den gewürfelten Kürbis hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist. Die Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihre sämige Kürbissuppe!

Diese Suppe kann auch gut vorbereitet und aufgewärmt werden, sodass sie ideal für eine schnelle Mahlzeit ist.

Häufige Fragen zur Kürbissuppe

Kann ich andere Kürbissorten verwenden? Ja, Sie können auch andere Kürbissorten wie Butternut oder Muskatkürbis verwenden. Achten Sie darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen, da verschiedene Sorten unterschiedliche Garzeiten haben können.

Ist die Suppe vegan? Ja, diese Kürbissuppe ist vegan, solange Sie pflanzliches Olivenöl und Kokosmilch verwenden. Sie eignet sich somit hervorragend für vegane Ernährungsweisen und ist eine gesunde Wahl für alle.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kürbissuppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren einfach aufwärmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und füllen Sie sie in Gefrierbeutel oder -behälter. So hält sich die Suppe bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Denken Sie daran, die Suppe vor dem Erhitzen langsam im Kühlschrank aufzutauen.

Serviervorschläge

Diese Kürbissuppe lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Probieren Sie geröstete Kürbiskerne oder einen Löffel veganen Joghurt als Topping, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker hinzuzufügen. Auch frisches Brot oder knusprige Brötchen passen perfekt dazu und machen die Mahlzeit noch sättigender.

Für ein zusätzliches Aroma können Sie die Suppe mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern. Ein Hauch von Muskatnuss oder Chili verleiht der Suppe eine besondere Note und sorgt für eine spannende Geschmacksexplosion. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsversion dieser köstlichen Suppe zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kokosmilch ersetzen?

Ja, Sie können die Kokosmilch durch Sahne oder eine pflanzliche Milchalternative ersetzen.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frisches Baguette oder Croutons sind perfekte Begleiter zur Kürbissuppe.