Rezepte für Berufstätige

Name: Rezepte für Berufstätige
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Vollkornnudeln; 150g Brokkoli; 100g Kirschtomaten; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Einfache und schnelle Rezepte für vielbeschäftigte Menschen, die trotzdem gesund und lecker essen möchten.

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:52:12.738Z

Diese Rezepte sind perfekt für Berufstätige, die wenig Zeit haben, aber nicht auf leckeres Essen verzichten möchten. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Gesunde Zutaten, die Energie liefern
Vielseitig und anpassbar nach Geschmack

      

Schnelle und gesunde Mahlzeiten

Für Berufstätige ist es oft eine Herausforderung, gesunde Mahlzeiten in den hektischen Alltag zu integrieren. Dieses Rezept bietet eine hervorragende Lösung, da es in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus Vollkornnudeln und frischem Gemüse sorgt dafür, dass Sie sich satt und zufrieden fühlen, ohne dabei auf ungesunde Fertiggerichte zurückgreifen zu müssen.

Die Verwendung von Vollkornnudeln ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern sorgt auch für eine langanhaltende Energiezufuhr. Vollkornprodukte sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und das Sättigungsgefühl fördern. So bleiben Sie während des Arbeitstags konzentriert und leistungsfähig.

Vielseitigkeit des Rezepts

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen und verschiedene Gemüsearten oder Proteine hinzufügen, wie z.B. Hähnchenbrust oder Kichererbsen. Dies ermöglicht es Ihnen, die Mahlzeit nach Ihren persönlichen Vorlieben zu gestalten und immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Zusätzlich können Sie auch verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden, um das Gericht zu variieren. Ein Hauch von Parmesan oder frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie kann den Geschmack erheblich bereichern und das Gericht noch ansprechender machen.

Zutaten

Grundzutaten

200g Vollkornnudeln
150g Brokkoli
100g Kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Diese Zutaten sorgen für ein gesundes und ausgewogenes Gericht.

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, den Brokkoli in Röschen teilen und die Kirschtomaten halbieren. Den Knoblauch fein hacken.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten. Brokkoli und Kirschtomaten hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten braten.

Vermengen

Die gekochten Nudeln abgießen und mit dem Gemüse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Genießen Sie Ihr schnelles und gesundes Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Um die Zubereitung noch schneller zu gestalten, können Sie das Gemüse bereits am Vortag vorbereiten. Schneiden Sie den Brokkoli und die Kirschtomaten und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So sparen Sie Zeit und können das Gericht direkt nach der Arbeit zubereiten.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist es, die Nudeln in größeren Mengen zu kochen. Sie können die restlichen Nudeln in einer luftdichten Box aufbewahren und am nächsten Tag in einem Salat oder einer anderen Pasta-Variante verwenden.

Gesunde Beilagen

Um das Gericht abzurunden, können Sie einen frischen Salat als Beilage servieren. Ein einfacher Blattsalat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico passt hervorragend zu den Nudeln und sorgt für zusätzliche Vitamine.

Auch eine Portion Joghurt mit frischen Kräutern kann eine erfrischende Ergänzung sein. Dieser kann als Dip für das Gemüse oder einfach als gesunder Snack zwischendurch genossen werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nudeln ersetzen?

Ja, Sie können auch Reisnudeln oder Zucchininudeln verwenden.

→ Wie lange halten die Reste im Kühlschrank?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, lassen Sie den Parmesan weg oder verwenden Sie eine pflanzliche Alternative.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um es schärfer zu machen.