Cookies – das BESTE Grundrezept!
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Cookies – das BESTE Grundrezept!
Dieses Grundrezept für Cookies ist einfach zuzubereiten und sorgt für die perfekten, frisch gebackenen Kekse, die jeder liebt. Ideal für jede Gelegenheit!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Kräftiger Vanillegeschmack mit einer Prise Zimt
- Zarte, buttrige Textur, die im Mund schmilzt
- Perfekt für jede Feier oder als süße Belohnung
Die perfekte Zutatenauswahl
Die Auswahl der richtigen Zutaten ist der Schlüssel zu perfekten Cookies. Verwenden Sie hochwertige Butter, denn sie verleiht den Cookies ihre zarte, buttrige Textur. Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermengen lässt. Diese einfache Entscheidung kann den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen und einem außergewöhnlichen Cookie ausmachen.
Die Kombination aus weißem und braunem Zucker sorgt nicht nur für die perfekte Süße, sondern auch für die richtige Textur. Der braune Zucker fügt einen Hauch von Karamellgeschmack hinzu und hilft, die Cookies feucht zu halten. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen Hauch Zimt hinzufügen, der den klassischen Vanillegeschmack wunderbar ergänzt.
Die Kunst des Backens
Das Backen von Cookies erfordert Präzision und Geduld. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vor dem Backen vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Die Temperatur von 180°C ist optimal, um die Cookies goldbraun und knusprig am Rand, aber weich in der Mitte zu backen. Achten Sie darauf, die Cookies nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie beim Abkühlen weiter garen.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Verwendung von Backpapier. Dies verhindert, dass die Cookies am Blech festkleben und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Teigportionen auf dem Blech, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.
Zutaten
Für diese köstlichen Cookies benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für Cookies
- 250g Mehl
- 125g Butter, weich
- 100g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 150g Schokoladenstückchen
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre Cookies zuzubereiten:
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und gut verrühren.
Schokoladenstückchen unterheben
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
Cookies formen und backen
Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 180°C für ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Nach dem Backen die Cookies auf einem Gitter auskühlen lassen.
Variationen und Anpassungen
Dieses Grundrezept bietet eine hervorragende Basis für viele köstliche Variationen. Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder verschiedene Schokoladensorten hinzu, um Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Zum Beispiel können gehackte Walnüsse oder Pecannüsse für einen zusätzlichen Crunch sorgen, während getrocknete Cranberries eine fruchtige Note hinzufügen.
Für Schokoladenliebhaber empfehlen wir, verschiedene Schokoladensorten zu kombinieren. Dunkle Schokolade, Milchschokolade und weiße Schokolade harmonieren wunderbar miteinander und sorgen für eine aufregende Geschmackskombination, die Ihre Gäste begeistern wird.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Cookies zu bewahren, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker, auch mehrere Tage nach dem Backen. Legen Sie ein Stück Brot in den Behälter, um die Cookies noch länger frisch zu halten, da das Brot Feuchtigkeit abgibt.
Wenn Sie eine größere Menge Cookies gebacken haben, können Sie auch einige einfrieren. Lassen Sie die gebackenen Cookies vollständig abkühlen und legen Sie sie in einen gefrierfesten Beutel. So können Sie jederzeit frische Cookies genießen, einfach aufwärmen und servieren!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, Sie können die Cookies problemlos einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind die Cookies bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
Ja, das ist möglich, aber es kann die Textur der Cookies leicht verändern.
→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Ja, Sie können auch Nüsse, getrocknete Früchte oder andere Schokoladensorten verwenden.
Cookies – das BESTE Grundrezept!
Cookies – das BESTE Grundrezept!
Erstellt von: Tanja Lüders
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für Cookies
- 250g Mehl
- 125g Butter, weich
- 100g Zucker
- 75g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 150g Schokoladenstückchen
Anweisungen
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und gut verrühren.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 180°C für ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 25mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 2g