Extra fluffige Zimtschnecken

Name: Extra fluffige Zimtschnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500g Mehl; 75g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Prise Salz; 250ml Milch; 75g Butter; 2 Eier; 100g brauner Zucker; 2 EL Zimt; 75g weiche Butter; 150g Puderzucker; 2-3 EL Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die köstlichen Aromen von extra fluffigen Zimtschnecken, die perfekt für jeden Anlass sind.

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:46:05.546Z

Diese extra fluffigen Zimtschnecken sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Sie sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßes Dessert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Himmlischer Zimtgeschmack, der zum Schmelzen bringt
Fluffige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Zimtschnecke

Zimtschnecken sind eine wahre Freude für den Gaumen und eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob zum Frühstück, als süßer Snack am Nachmittag oder als Dessert nach einem festlichen Abendessen – diese fluffigen Leckerbissen kommen immer gut an. Ihre lockere Konsistenz und der himmlische Zimtgeschmack machen sie zu einem zeitlosen Favoriten bei Jung und Alt.

Die Kombination aus frisch gebackenem Hefeteig und der süßen Füllung aus Zimt und Zucker sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Wenn Sie also auf der Suche nach einem Rezept sind, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist, sind diese extra fluffigen Zimtschnecken genau das Richtige für Sie.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Zimtschnecken besonders fluffig werden, ist es wichtig, den Teig ausreichend gehen zu lassen. Der Hefe Zeit zu geben, um zu arbeiten, ist entscheidend für die Entwicklung von Geschmack und Textur. Suchen Sie einen warmen, zugfreien Ort, um den Teig ruhen zu lassen – dies fördert eine gute Gärung.

Achten Sie darauf, die Zutaten für die Füllung gleichmäßig zu verteilen, damit jede Zimtschnecke in jedem Bissen voll von dem köstlichen Zimtgeschmack ist. Eine großzügige Schicht weicher Butter sorgt dafür, dass der Zucker beim Backen karamellisiert und die äußere Schicht schön knusprig wird.

Variationen und Anpassungen

Die klassischen Zimtschnecken lassen sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu, um eine zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Für Schokoladenliebhaber kann auch Schokoladenstückchen eine köstliche Ergänzung sein, die den Zimtschnecken eine schokoladige Note verleiht.

Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom, um Ihrer Füllung eine besondere Note zu verleihen. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack erheblich bereichern und Ihre Zimtschnecken zu einem ganz besonderen Erlebnis machen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Teig

500g Mehl
75g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
250ml Milch
75g Butter
2 Eier

Füllung

100g brauner Zucker
2 EL Zimt
75g weiche Butter

Zuckerguss

150g Puderzucker
2-3 EL Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Zimtschnecken zu:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen. Die Mischung in die Schüssel geben und die Eier hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig gehen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten

In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt vermengen. Die weiche Butter gleichmäßig verstreichen.

Zimtschnecken formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.

Backen

Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zuckerguss

Puderzucker mit der Milch zu einem glatten Guss verrühren und über die warmen Zimtschnecken träufeln.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zimtschnecken warm oder bei Raumtemperatur!

Serviervorschläge

Genießen Sie die Zimtschnecken frisch aus dem Ofen, noch warm und duftend. Sie passen hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Für eine festliche Note können Sie die Zimtschnecken auch mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

Falls Sie die Zimtschnecken für eine Feier vorbereiten, können Sie sie auf einem schön dekorierten Teller anrichten und mit ein paar frischen Früchten oder Minzblättern garnieren. Dies wird nicht nur Ihre Gäste beeindrucken, sondern auch eine farbenfrohe Präsentation bieten.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie Zimtschnecken übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten. Bei Raumtemperatur halten sie sich etwa 2-3 Tage. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Zimtschnecken auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach.

Um die gefrorenen Zimtschnecken aufzutauen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank oder für ein paar Stunden bei Raumtemperatur auftauen. Vor dem Servieren können Sie sie kurz im Ofen aufwärmen, damit sie wieder frisch und fluffig werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange halten sich die Zimtschnecken?

Die Zimtschnecken sind in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich andere Füllungen verwenden?

Ja, Sie können auch Nüsse, Früchte oder Schokolade hinzufügen.

→ Sind die Zimtschnecken gefroren?

Ja, Sie können die Zimtschnecken vor dem Backen einfrieren. Lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie backen.