Kartoffelgratin mit Sahne

Name: Kartoffelgratin mit Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 400 ml Sahne; 200 ml Milch; 2 Knoblauchzehen; 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie ein cremiges und herzhaftes Kartoffelgratin, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist.

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:07:09.872Z

Dieses Kartoffelgratin ist ein klassisches Rezept, das in jeder Küche geschätzt wird. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und cremiger Sahne macht es zu einem unvergesslichen Gericht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass
Herzhafter Geschmack, der die ganze Familie begeistert

      

Die perfekte Beilage

Kartoffelgratin ist eine unschlagbare Beilage, die zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Egal, ob Sie ein saftiges Stück Fleisch oder eine leichte Gemüsepfanne servieren, dieses Gratin ergänzt jedes Menü. Die cremige Konsistenz und der herzhafte Geschmack machen es zu einem Favoriten für Familienfeiern oder festliche Anlässe.

Die Vielseitigkeit von Kartoffelgratin ist unübertroffen. Es kann leicht an persönliche Vorlieben und saisonale Zutaten angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um dem Gericht eine aromatische Note zu verleihen. Auch geröstetes Gemüse kann eine köstliche Ergänzung sein.

Zutatenvielfalt

Die Hauptzutaten für unser Kartoffelgratin sind einfach, aber von höchster Qualität. Wählen Sie festkochende Kartoffeln, um die perfekte Textur zu erreichen. Die Kombination aus Sahne und Milch sorgt für die cremige Konsistenz, die das Gratin so unwiderstehlich macht.

Die Wahl des Käses spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Gruyère ist eine beliebte Wahl, da er beim Schmelzen eine köstliche Kruste bildet. Sie können jedoch auch andere Käsesorten wie Emmentaler oder Parmesan verwenden, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen.

Kochen mit Liebe

Kochen ist eine Kunst, die mit Liebe und Hingabe praktiziert werden sollte. Wenn Sie dieses Kartoffelgratin zubereiten, nehmen Sie sich Zeit, die Zutaten sorgfältig auszuwählen und vorzubereiten. Jeder Schritt, vom Schneiden der Kartoffeln bis zum Schichten der Zutaten, trägt zur Gesamtqualität des Gerichts bei.

Ein gutes Kartoffelgratin erfordert Geduld, besonders beim Backen. Lassen Sie es im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Das Warten wird sich auszahlen, wenn Sie das Gratin servieren und die begeisterten Reaktionen Ihrer Gäste sehen.

Zutaten

Hauptzutaten

1 kg Kartoffeln
400 ml Sahne
200 ml Milch
2 Knoblauchzehen
150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss

Die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Sahnemischung anrühren

Die Sahne, Milch, zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen.

Schichten

Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben schichten. Jede Schicht mit der Sahnemischung übergießen und mit Käse bestreuen.

Backen

Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nach dem Backen das Gratin kurz ruhen lassen, bevor Sie es servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Häufige Fragen

Wie kann ich das Kartoffelgratin im Voraus zubereiten? Sie können das Gratin bis zur Backstufe vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie es einfach, wenn Sie bereit sind, es zu servieren. Dies spart Zeit und erleichtert die Planung Ihrer Mahlzeiten.

Kann ich das Rezept veganisieren? Ja, Sie können pflanzliche Sahne und Milch verwenden und einen veganen Käse wählen, um ein köstliches veganes Kartoffelgratin zu kreieren. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten vegan sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Kartoffelgratin mit einem frischen grünen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico passt hervorragend dazu und bringt eine frische Note ins Spiel.

Für eine gehobene Präsentation können Sie das Gratin in individuellen Portionsformen backen. So wird es nicht nur ansprechend, sondern ermöglicht auch eine einfachere Portionierung für Gäste bei einem festlichen Essen.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Reste haben, können Sie das Kartoffelgratin in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen, damit die cremige Textur erhalten bleibt.

Für längere Lagerung können Sie das Gratin auch einfrieren. Achten Sie darauf, es gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auftauen und dann im Ofen aufwärmen, um es wieder knusprig zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Kartoffelsorte ist am besten für Gratin?

Festkochende Kartoffeln wie Sieglinde oder Bamberger Hörnchen eignen sich am besten.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Sahne und Milchalternativen sowie veganen Käse.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Gekochtes Gratin kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.