Nussecken-Kuchen

Name: Nussecken-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 200g gemischte Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse); 150g Honig; 150g Zucker; 200g Sahne; 100g Schokolade (dunkel)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein köstlicher Nussecken-Kuchen, der die Aromen von Nüssen und Schokolade perfekt vereint.

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:46:00.123Z

Der Nussecken-Kuchen ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland, das besonders zu Festlichkeiten und Feiertagen serviert wird. Mit seiner köstlichen Kombination aus Nüssen und Schokolade wird er immer wieder zu einem Hit!

        Warum Sie diesen Nussecken-Kuchen lieben werden
        Reicher Nussgeschmack kombiniert mit zarter Schokolade
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus Nüssen und Schokolade

Nussecken-Kuchen ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Kaffeetisch darstellt. Die Kombination aus knackigen Nüssen und der zarten Schokolade sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Jung als auch Alt begeistert. Die Verwendung von gemischten Nüssen verleiht dem Kuchen eine besondere Tiefe und sorgt für eine angenehme Abwechslung in jeder Biss.

Durch die cremige Textur des Belags wird jeder Bissen zu einem Vergnügen. Die süße und zugleich nussige Füllung schmilzt förmlich im Mund und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Ob zu besonderen Anlässen oder einfach als süße Versuchung zwischendurch, dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl. Die einfache Zubereitung ermöglicht es auch weniger erfahrenen Bäckern, ein wunderbares Ergebnis zu erzielen.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Der Nussecken-Kuchen eignet sich hervorragend für Feiern, Familienfeste oder als süße Überraschung für Freunde und Bekannte. Mit seiner ansprechenden Optik und dem verführerischen Aroma zieht er alle Blicke auf sich. Ob als Dessert nach dem Mittagessen oder als süßer Snack mit einer Tasse Kaffee – dieser Kuchen sorgt immer für gute Laune.

Außerdem lässt sich das Rezept leicht anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nusssorten oder fügen Sie zusätzliche Zutaten wie getrocknete Früchte oder Gewürze hinzu, um neue Geschmacksvariationen zu kreieren. So entsteht immer wieder ein neues Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver

Für den Belag

200g gemischte Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse)
150g Honig
150g Zucker
200g Sahne
100g Schokolade (dunkel)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die beste Konsistenz zu erreichen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und gleichmäßig verteilen.

Belag vorbereiten

Die Nüsse grob hacken. In einem Topf Honig, Zucker und Sahne erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Nüsse hinzufügen und gut vermischen.

Kuchen backen

Die Nussmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Schokolade schmelzen

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und nach dem Backen den Kuchen damit überziehen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Den Kuchen vor dem Servieren mindestens eine Stunde ruhen lassen, damit die Schokolade fest wird.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, die Nüsse nicht zu fein zu hacken, damit sie beim Backen ihren knusprigen Charakter behalten. Grob gehackte Nüsse sorgen für den gewünschten Biss und fördern das Aroma. Falls Sie möchten, können Sie die Nüsse auch vorher leicht anrösten, um ihren Geschmack noch intensiver zu machen.

Bei der Schokolade empfiehlt es sich, hochwertige dunkle Schokolade zu verwenden, da sie den Geschmack des Kuchens maßgeblich beeinflusst. Das Schmelzen im Wasserbad verhindert, dass die Schokolade anbrennt und sorgt für eine glatte, glänzende Oberfläche, die den Kuchen perfekt abrundet.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Nussecken-Kuchen kann in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch gehalten werden. Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort, um die knackige Konsistenz der Nüsse zu bewahren. Im Kühlschrank bleibt der Kuchen sogar noch etwas länger frisch, verliert jedoch möglicherweise an Knusprigkeit.

Wenn Sie den Kuchen für eine längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie die Stücke gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleibt der Geschmack und die Textur des Kuchens auch nach dem Auftauen erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Sie mögen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, kann der Kuchen glutenfrei sein.