Weihnachts-Schokoladen-Kirschtorte

Name: Weihnachts-Schokoladen-Kirschtorte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 200g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 100g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 1 Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade; 100ml Sahne; Frische Kirschen; Puderzucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Eine köstliche Kombination aus Schokolade und Kirschen, perfekt für die festliche Jahreszeit.

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:46:00.891Z

Diese Weihnachts-Schokoladen-Kirschtorte ist ein wahrer Genuss und bringt die festliche Stimmung auf jeden Tisch. Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und saftigen Kirschen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack in Kombination mit frischen Kirschen
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Die Weihnachts-Schokoladen-Kirschtorte vereint die Aromen von reicher Zartbitterschokolade und saftigen Kirschen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch eine wahre Augenweide auf jeder festlichen Tafel. Die Süße der Kirschen harmoniert perfekt mit der tiefen, intensiven Schokolade und sorgt für eine ausgewogene Geschmackskombination, die sowohl Schokoladenliebhaber als auch Fruchtfans begeistert.

Mit ihrer feinen Textur und dem intensiven Aroma ist diese Torte eine wahre Gaumenfreude. Die frischen Kirschen bringen nicht nur Farbigkeit ins Spiel, sondern auch eine angenehme Säure, die den süßen Schokoladenteig perfekt ergänzt. Diese Torte wird schnell zum Highlight Ihrer Weihnachtsfeier und überzeugt Gäste jeden Alters.

Ein Fest für die Sinne

Die Zubereitung dieser Torte ist ein Genuss für alle Sinne. Der verführerische Duft von schmelzender Schokolade und gebackenen Kirschen erfüllt die Küche und weckt sofort die Vorfreude auf das Geschmackserlebnis. Das Anrühren der Zutaten und das Zusehen, wie aus der cremigen Masse ein saftiger Kuchen entsteht, ist ein wahres Erlebnis. Jeder Schritt bringt Sie dem köstlichen Endergebnis näher.

Ein weiterer Höhepunkt ist das Dekorieren der Torte. Wenn die samtige Ganache über den Kuchen fließt und die frischen Kirschen darauf platziert werden, verwandelt sich die Torte in ein kunstvolles Meisterwerk. Ein Hauch Puderzucker rundet das Bild ab und sorgt dafür, dass die Torte nicht nur lecker, sondern auch atemberaubend aussieht.

Perfekt für festliche Anlässe

Ob Weihnachtsfeier, Familienfest oder einfach nur als süße Versuchung – diese Schokoladen-Kirschtorte ist die ideale Wahl für jeden Anlass. Sie lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich. Die Kombination aus Schokolade und Kirschen bringt eine festliche Stimmung auf den Tisch und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein kleines Fest ist.

Außerdem eignet sich die Torte wunderbar als Geschenk. Überraschen Sie Freunde oder Familie mit einer selbstgebackenen Leckerei, die von Herzen kommt. Verpackt in einer schönen Schachtel oder auf einem dekorativen Teller serviert, wird diese Torte sicher zum Highlight jeder Feier.

Zutaten

Für den Kuchen

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
200g Zucker
4 Eier
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
1 Prise Salz

Für die Ganache

100g Zartbitterschokolade
100ml Sahne

Zur Dekoration

Frische Kirschen
Puderzucker

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Kuchen zubereiten

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad. Rühren Sie die Mischung glatt und lassen Sie sie etwas abkühlen.

Eier und Zucker vermengen

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig, bis die Masse hell und cremig ist. Fügen Sie dann die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie gut um.

Mehl und Kirschen hinzufügen

Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Mischung. Fügen Sie die Kirschen hinzu und heben Sie alles vorsichtig unter.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn bei 180°C für etwa 45 Minuten. Lassen Sie den Kuchen anschließend auskühlen.

Ganache zubereiten

Erhitzen Sie die Sahne und gießen Sie sie über die gehackte Schokolade. Rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Ganache glatt ist.

Torte dekorieren

Verteilen Sie die Ganache gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen und dekorieren Sie ihn mit frischen Kirschen und Puderzucker.

Servieren Sie die Torte gut gekühlt und genießen Sie die festlichen Aromen!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zartbitterschokolade von hoher Qualität zu verwenden, denn sie ist der Hauptgeschmacksträger in dieser Torte. Gute Schokolade macht den Unterschied und sorgt für einen intensiven, reichen Geschmack. Wenn Sie die Möglichkeit haben, verwenden Sie Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil für ein noch intensiveres Aroma.

Wenn Sie frische Kirschen verwenden, wählen Sie reife, saftige Exemplare aus. Diese geben der Torte nicht nur einen fruchtigen Geschmack, sondern sorgen auch für eine schöne Textur. Wenn Sie Kirschen aus dem Glas verwenden, achten Sie darauf, dass sie gut abgetropft sind, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Weihnachts-Schokoladen-Kirschtorte lässt sich gut aufbewahren. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, idealerweise in einem luftdichten Behälter, damit sie frisch bleibt. So bleibt die Torte für bis zu drei Tage saftig und lecker. Ein Kühlschrank ist nicht unbedingt notwendig, es sei denn, die Temperaturen in Ihrer Küche sind sehr hoch.

Falls Sie die Torte länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Torte gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beim Auftauen sollte die Torte langsam im Kühlschrank aufgetaut werden, damit die Textur erhalten bleibt. So können Sie jederzeit ein Stück dieser köstlichen Torte genießen.

Variationen und Anpassungen

Für eine besondere Note können Sie der Ganache einen Schuss Kirschlikör hinzufügen. Diese kleine Zugabe verstärkt das Kirscharoma und sorgt für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis. Auch eine Prise Zimt oder Vanille im Teig kann der Torte eine interessante Geschmacksdimension verleihen, die perfekt zur festlichen Jahreszeit passt.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, die Backpulvermenge gegebenenfalls anzupassen, um die gewünschte Konsistenz des Teigs zu erreichen. So können auch glutenempfindliche Gäste in den Genuss dieser köstlichen Torte kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kirschen anstelle von eingelegten verwenden?

Ja, frische Kirschen sind eine großartige Wahl für diese Torte!

→ Wie lange ist die Torte haltbar?

Die Torte hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Torte einfrieren?

Ja, Sie können die Torte einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie bis zu 2 Monate im Gefrierfach.

→ Wie kann ich die Ganache variieren?

Sie können die Ganache mit verschiedenen Schokoladensorten oder sogar mit Aromen wie Vanille oder Kaffee anpassen.