Zitronenkuchen mit Quark
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ein erfrischender Zitronenkuchen mit einer cremigen Quarkfüllung, perfekt für jede Gelegenheit.
Dieser Zitronenkuchen mit Quark ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus zitroniger Frische und cremigem Quark macht ihn zu einem ganz besonderen Genuss.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Frische Zitronennote, die jeden Biss belebt
- Cremige Quarkfüllung für eine zarte Textur
- Ideal für Kaffeetafeln oder als Dessert
Ein Klassiker für jede Gelegenheit
Zitronenkuchen ist ein wahrer Klassiker, der sich in vielen Variationen präsentiert. Dieser Zitronenkuchen mit Quark besticht nicht nur durch seine erfrischende Zitronennote, sondern auch durch die zarte und cremige Quarkfüllung. Egal, ob zu einem gemütlichen Kaffeekränzchen, als Dessert nach dem Abendessen oder als süßer Snack für zwischendurch – dieser Kuchen wird immer ein Hit sein.
Die Kombination aus frischer Zitrone und cremigem Quark sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die saftige Konsistenz und die harmonische Süße machen ihn zu einem perfekten Begleiter für jede Gelegenheit. Ein Stück von diesem Kuchen bringt einfach gute Laune!
Einfach und schnell zubereitet
Einer der besten Aspekte dieses Zitronenkuchens ist die unkomplizierte Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten, die sich in jeder gut sortierten Küche finden lassen, ist er schnell gemacht. In weniger als zwei Stunden können Sie diesen köstlichen Kuchen auf den Tisch bringen. Das macht ihn ideal für spontane Einladungen oder wenn sich unerwartet Gäste ankündigen.
Die Schritte sind einfach nachzuvollziehen und erfordern keine besonderen Backkenntnisse. Selbst Backanfänger werden mit diesem Rezept problemlos zum Ziel gelangen und ein köstliches Ergebnis erzielen. Lassen Sie sich von der Einfachheit überzeugen und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem selbstgebackenen Kuchen!
Perfekte Aufbewahrung für Genuss über mehrere Tage
Ein weiterer Vorteil dieses Zitronenkuchens ist seine Haltbarkeit. Richtig aufbewahrt, bleibt der Kuchen frisch und saftig für mehrere Tage. Lagern Sie ihn einfach in einer luftdichten Dose oder wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie, um die Aromen zu bewahren. So können Sie auch nach einigen Tagen noch in den Genuss des herrlichen Geschmacks kommen.
Falls Sie den Kuchen im Voraus backen möchten, eignet er sich auch hervorragend zum Einfrieren. Teilen Sie ihn einfach in Portionen, wickeln Sie diese gut ein und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn der süße Zahn zuschlägt.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für den Zitronenkuchen mit Quark:
Zutaten für den Kuchen
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 125ml Sonnenblumenöl
- 125ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Zitronen
Zutaten für die Quarkfüllung
- 500g Quark
- 100g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- Saft und Schale von 1 Zitrone
Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein.
Zubereitung
So bereiten Sie den Zitronenkuchen mit Quark zu:
Kuchen vorbereiten
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Eier, Öl, Milch, Backpulver, Salz sowie Zitronensaft und -schale gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Quarkfüllung zubereiten
In einer separaten Schüssel Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Ei sowie Zitronensaft und -schale gut vermischen, bis eine cremige Füllung entsteht.
Kuchen backen
Die Hälfte des Kuchenteigs in die vorbereitete Form geben, die Quarkfüllung gleichmäßig darauf verteilen und mit dem restlichen Teig abdecken. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Kühlen und Servieren
Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie den Kuchen frisch und leicht kühl!
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um die frische Zitronennote zu intensivieren, verwenden Sie am besten unbehandelte Bio-Zitronen. Die Schale und der Saft dieser Zitronen geben dem Kuchen ein besonders aromatisches Geschmacksprofil. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schale abzureiben und das Weiße zu vermeiden, da es bitter schmecken kann.
Für eine besonders luftige Quarkfüllung können Sie den Quark vorher gut abtropfen lassen. So wird die Füllung nicht zu flüssig und lässt sich besser auf dem Kuchen verteilen. Ein weiterer Tipp ist, die Eier für den Teig und die Füllung vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben. Das sorgt für eine bessere Emulsion und ein gleichmäßigeres Backergebnis.
Variationen und Ergänzungen
Für eine besondere Note können Sie dem Teig oder der Quarkfüllung noch weitere Aromen hinzufügen. Ein Teelöffel Limettensaft oder etwas Ingwer verleiht dem Kuchen eine interessante Wendung. Auch ein Hauch von Mandel- oder Kokosaroma kann die Geschmackstiefe erhöhen und eine exotische Note einbringen.
Wenn Sie es fruchtiger mögen, können Sie frische Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren in die Quarkfüllung mischen. Diese bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension in den Kuchen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten und Aromen, um Ihr eigenes Lieblingsrezept zu kreieren.
Anrichten und Servieren
Servieren Sie den Zitronenkuchen auf einer schönen Tortenplatte und bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker. Dies verleiht nicht nur ein attraktives Aussehen, sondern unterstreicht auch die Süße des Kuchens. Ein paar frische Minzblätter oder essbare Blüten können ebenfalls eine schöne Dekoration sein.
Dieser Kuchen lässt sich auch hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne kombinieren. Die kühle, cremige Ergänzung harmoniert perfekt mit dem frischen Zitronengeschmack. Egal, wie Sie ihn servieren, dieser Zitronenkuchen mit Quark wird sicherlich ein Highlight auf jeder Kaffeetafel oder Dessertplatte sein.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen auch ohne Quark zubereiten?
Ja, Sie können die Quarkfüllung durch eine andere Füllung wie Joghurt ersetzen.
→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.
→ Welches Mehl sollte ich verwenden?
Für diesen Kuchen eignet sich am besten Weizenmehl Type 405.
Zitronenkuchen mit Quark
Ein erfrischender Zitronenkuchen mit einer cremigen Quarkfüllung, perfekt für jede Gelegenheit.
Erstellt von: Tanja Lüders
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Zutaten für den Kuchen
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 125ml Sonnenblumenöl
- 125ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Zitronen
Zutaten für die Quarkfüllung
- 500g Quark
- 100g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- Saft und Schale von 1 Zitrone
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Eier, Öl, Milch, Backpulver, Salz sowie Zitronensaft und -schale gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
In einer separaten Schüssel Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Ei sowie Zitronensaft und -schale gut vermischen, bis eine cremige Füllung entsteht.
Die Hälfte des Kuchenteigs in die vorbereitete Form geben, die Quarkfüllung gleichmäßig darauf verteilen und mit dem restlichen Teig abdecken. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 45g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 25g
- Protein: 6g