Bananenkuchen mit Vanille

Name: Bananenkuchen mit Vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie einen saftigen Bananenkuchen mit einem Hauch von Vanille, der perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:51:34.016Z

Dieser Bananenkuchen mit Vanille ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Er eignet sich hervorragend für Kaffeepausen oder als Dessert nach dem Abendessen.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack, der jeden Bissen verführt
Zarte Vanillenote, die perfekt harmoniert
Schnell und einfach zubereitet für jeden Anlass

      

Die ideale Kombination aus Banane und Vanille

Bananen sind nicht nur köstlich, sie bringen auch eine natürliche Süße in jedes Gebäck. In diesem Bananenkuchen vereinen sich die Aromen von reifen Bananen und feiner Vanille zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Der intensive Bananengeschmack sorgt dafür, dass jeder Bissen zu einem Genuss wird, während die zarte Vanillenote das Ganze perfekt abrundet.

Ob als Nachspeise, zum Kaffee oder als süßer Snack für zwischendurch – dieser Bananenkuchen ist vielseitig einsetzbar. Die Kombination aus frischen Bananen und Vanille macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel oder bei Feierlichkeiten. Er wird nicht nur Ihre Geschmacksknospen verzaubern, sondern auch Ihre Gäste begeistern.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Bananenkuchens könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten und einem schnellen Rezept ist er in kürzester Zeit fertig. Ideal für alle, die spontan einen leckeren Kuchen backen möchten, auch wenn die Zeit knapp ist. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar reife Bananen und Grundzutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben.

Der Prozess ist unkompliziert, vom Zerdrücken der Bananen bis zum Backen im Ofen. Auch Anfänger in der Küche werden schnell Erfolg haben und einen wunderbaren Kuchen kreieren, der wunderbar duftet und köstlich schmeckt. Perfekt für jeden Anlass, sei es ein Geburtstag, ein Kaffeekränzchen oder einfach nur zum Genießen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, verwenden Sie am besten sehr reife Bananen, die schon ein paar braune Flecken haben. Sie sind süßer und verleihen dem Kuchen einen intensiveren Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas gehackte Schokolade oder Nüsse hinzufügen, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe zu verleihen.

Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, um ihn saftig zu halten. Machen Sie die Zahnstocherprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt gebacken ist. Lassen Sie ihn nach dem Backen ausreichend abkühlen, damit er sich leicht aus der Form lösen lässt. Mit einer leichten Puderzuckerbestäubung serviert, wird der Bananenkuchen zum echten Hingucker.

Zutaten

Für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
150g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie den Zucker und die weiche Butter hinzu und verrühren Sie alles gut.

Eier und Vanille hinzufügen

Die Eier und den Vanilleextrakt zur Bananenmischung geben und gut vermengen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Anschließend die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Bananenkuchen pur oder mit einer Kugel Vanilleeis.

Variationen des Bananenkuchens

Dieser Bananenkuchen kann auf viele Arten variiert werden, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Eine beliebte Variante ist die Zugabe von Schokoladenstückchen, die dem Kuchen eine schokoladige Note verleihen. Alternativ können Sie auch Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um dem Kuchen mehr Biss zu geben und zusätzliche Aromen einzubringen.

Für eine exotische Note können Sie Kokosraspel unter den Teig mischen oder den Kuchen mit einer Glasur aus Zuckerguss und Limettensaft garnieren. Jede dieser Variationen bringt eine eigene Note in das Rezept und sorgt dafür, dass der Bananenkuchen immer wieder neu und spannend bleibt.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack Ihres Bananenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt er für mehrere Tage saftig und lecker. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn verpacken, um Kondensation zu vermeiden, die den Kuchen matschig machen könnte.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem gefriergeeigneten Behälter. So bleibt der Bananenkuchen bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn genießen.

Serviervorschläge

Dieser saftige Bananenkuchen schmeckt pur schon fantastisch, doch mit ein paar kreativen Serviervorschlägen können Sie ihn noch aufwerten. Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um das Geschmackserlebnis zu verstärken. Auch frische Beeren oder ein Fruchtsalat passen hervorragend dazu und bringen zusätzliche Frische.

Eine weitere Möglichkeit ist es, den Kuchen warm zu servieren und ihn mit einer warmen Schokoladensauce zu überziehen. Diese Kombination wird Ihre Gäste begeistern und macht jede Kaffeetafel zu etwas Besonderem. Vergessen Sie nicht, den Kuchen mit einem schönen Stück Obst oder einer aromatischen Minze zu garnieren, um ihn noch ansprechender zu präsentieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen etwa 5 Tage frisch.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können etwa 80ml Pflanzenöl anstelle von Butter verwenden.

→ Kann ich die Bananen durch Apfelmus ersetzen?

Ja, Sie können die Bananen durch die gleiche Menge Apfelmus ersetzen, jedoch wird der Geschmack anders sein.